Sashimi besteht aus Fisch oder Meeresfrüchten und wird immer in Scheiben geschnitten und ansprechend dekoriert. Es werden dafür ausschließlich Filetstücke mit frischer Qualität verwendet. Zu Sashimi reichen wir Sojasoße, Wasabi und Ingwer. Die Intensität des Geschmacks von Fisch und Meeresfrüchten kann durch Sashimi genossen werden. Der Geschmack ist wesentlich frischer, dezenter und fein-aromatischer als bei behandeltem Fisch.